外地时候5月13日，正在纽约市市长埃里克·亚当斯到场的招待流动上，来自湖北武汉的智能炒菜机为近千名嘉宾送上了5道美食。

5月21日，武汉智慧大厨物联网科技有限公司（以下简称“智慧大厨公司”）创始人魏胜军向记者介绍，现场“掌勺”的恰是该公司临盆的肴滚YG-B01智能炒菜机。2024年12月，正在纽约经营连锁餐厅的Sunny从该公司采购了10台。正在纽约市市长举行的招待会上，餐厅受邀为现场宾客提供餐食，厨师团队间接将机器搬到宴会现场，烧制了芝麻鸡肉、清炒包菜、胡萝卜丝、蒙古鸡、素炒双丝等5道菜品，吸引没有少与会者围观、品尝。

当日记者正在智慧大厨公司看到，恰逢一场客户培训流动，智能炒菜机正正在为远道而来的主人们“露一手”。只见工作人员将鸡肉丁和干花椒、青花椒、干辣椒等配料依次放入备菜盒，盖好滑盖后卡入锅体上方，正在显示屏里选取“歌乐山辣子鸡”，点击“一键开始”后，炒菜机随即自动完成热锅倒油、翻炒、添加调味品等操作，精准掌控火候与力度。短短5分钟，一道色香味俱全的辣子鸡便已出锅，客户品尝后纷纭点赞。

魏胜军介绍，8年来公司研发团队联合海表里十多位西餐大厨，对海量菜品举行“数字解构”，细致列出每道菜的食材、配料、调味料配比等关键要素以及火候、翻炒力度与速度等操作本领，并将这些可贵经验转化为算法参数，成功正在云端存储了2300多道菜品。用户通过“肴滚”微信小步伐和客户端可轻松猎取菜谱，复刻来自我国的地道口胃。

“只管以后国际环境充斥没有确定性，但我们的产品正在海外市场存正在结构性机遇。”魏胜军透露表现，“智慧大厨”产品准确击中了海外西餐市场的“痛点”——专业厨师稀缺且人力本钱高，后厨空间狭小杂乱。经过迭代改良，第五代的“智慧大厨”产品一次最多可建造30人份菜量。出餐稳定、口胃地道、占地面积小、适配场景多元，这些优势让海外西餐厅老板对智能炒菜机员工更加放心。

据悉，该公司系列产品已落地新加坡、澳大利亚、美国等17个国度和区域。客岁公司营收超8000万元，其中海外营收占比达20%，这一比例今年有望突破50%。 （记者刘柳、张灿）

发布于：北京市