我国物流与推销团结会5月22日公布一季度食材供给链运行数据。跟着经济上升向好，政策红利赓续释放，一季度食材供给链市场规模稳步扩容，实现稳健残局。

今年一季度，食材消耗市场规模为2.74万亿元，同比增长2.98%；食材流通规模为1.76万亿元，同比增长3.17%。食材市场活力强、韧性足。

跟着居民支出程度的进步，消耗者对高品质、康健和安全食材的需求赓续添加，推进了食材消耗结构的变更和高端食材市场的扩张。肉类、水产品消耗量添加明显，新鲜蔬菜、水果、奶成品和蛋类消耗需求显著增长。我国物流与推销团结会总经济师崔忠付表示，消耗者对食材的新鲜度要求越来越高，越来越多的企业开始聚焦供给链一些关键环节，特别是主动索求一些技术的立异。同时加大商超电商的前置仓的直采力度，减少流通环节。

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跟着电商、直播、即时零售等线上渠道的发展，食材消耗的渠道日益多元化，线上渠道增长较为突出。餐饮外卖经营主体数量保持高速增长。一季度，我国外卖相关企业注册数量为25.62万家，较2024年一季度的21.4万家，增长了19.69%。

另外，县乡消耗崛起，成为食材市场增长的新引擎。一季度，县乡消耗品零售额占比达40.2%。部份小吃快餐种类也正在加快县乡市场的布局。企业调研显示，一季度，县乡等市场餐饮门店的食材配送订单量增长超20%，也从侧面反应出县乡市场餐饮消耗的巨大潜力。

专家表示，跟着二季度"扩内需、促消耗"政策的持续落地，行业无望构成"政策引导—消耗拉动—产业立异"的良性轮回，食材流通规模无望继续扩大。

食材企业出口市场布局多元化趋势明显

我国物流与推销团结会食材供给链分会最新的企业调研显示，商业环境的变更正正在促使食材供给链企业加速转型升级，市场布局多元化趋势明显。

一季度，我国农产品进口规模有所紧缩，而农产品出口则同比增长6.8%。企业调研显示，我国食材企业正通太重构商业渠道来提拔供给链韧性。从出口来看，市场布局多元化趋势明显，越来越多企业将目光从传统欧美市场转向RCEP区域、中东、拉美等新兴市场，低落对单一市场的依附，同时持续优化外洋仓形式，进一步紧缩商业周期，提拔交付效率。崔忠付表示，从进口来看，企业也经过区域化的推销来对冲商业颠簸风险。同时，许多企业加快正在外洋布局区域推销中心，构成多枢纽的原材料推销系统，将单一的跨境的供给链转化为辐射状的区域性供给网络。

专家表示，目前食材供给链行业正处于政策红利释放、资本加速涌入的关键期。我国具有14亿人口的食材消耗市场，具有从“田间”到“餐桌”的全产业链条基础，新型供给链基础办法年投资保持较高增速，数字技术应用场景持续拓展，特别是墟落振兴计谋深切推进，城乡融合发展为食材供给链行业提供了广阔的发展空间。企业需要抓住机遇，经过技术立异、数智化赋能、供给链管理升级来实现降本增效，以高质价比的产品供给满足群众对品质生活的寻求。