民以食为天，食以安为先。为满足广大人民群众健康、卫生、平安的饮食需求，陕西省安康市汉阴县积极践诺“明厨亮灶”工程，实行食品平安全历程监管，保卫群众舌尖上的平安。

跟着事情生活节拍的加快，外卖已经成为当今人们生活方式中不可或缺的重要组成部分，是众多“上班族”用餐的首选，在既要吃饱又要吃好的需求下，如何快速精准选择一家干净卫生的外卖餐厅，成了搅扰人人的困难。但在汉阴，跟着“明厨亮灶”工程的推进，这一困难迎刃而解。

“明厨亮灶”工程一头连着商家，一头连着消费者。商家经过摄像头和收集，将后厨及时画面展目前公众的视野下，自觉接受广大消费者的监督，在有效消除消费者用餐时对食品卫生、平安方面顾虑的同时，也能赢得广大消费者对商家认同和信任，从而放心举行消费。

“明厨亮灶”后厨及时画面（汉阴县委宣传部供图）

“明厨亮灶”工程不仅应用在市场经济中，保障了商家和消费者的合法权益，实现双赢，在校园食品平安管理傍边也发挥着重要作用。学校餐厅经过视频监控接入监管平台，后厨人员操纵以及食品平安管理，一方面能够接受行业监管部门专业技术人员的监督管理与指导，另一方面学生家长也能够经过食品信息，细致了解掌握学生在校用餐环境，对相关事件举行有效监督，形成多方监督监管合力，共同筑牢校园食品平安屏障，保卫学生餐桌平安。

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“明厨亮灶”后厨（汉阴县委宣传部供图）

汉阴县“明厨亮灶”工程以科技赋能食品平安监管，经过“透明化操纵+智慧化监督+社会化共治”模式，构建了从源头到餐桌的全链条阳光监管体系。借助外卖平台及时画面、二维码溯源及监控直播等形式，让消费者“眼见为实”，同时形成多方参与的闭环监管，推进学校、餐饮企业后厨操纵透明化。经过双向赋能，既倒逼商家规范经营、提升消费信任，动员订单增长，又助力监管部门实现低本钱、高效率的智慧化管理，以科技破解传统食安困难，为县域餐饮行业高质量发展和保卫群众“舌尖幸福”供应了可复制的“汉阴经验”。（汉阴县委宣传部供稿）

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