文｜ 潮汐贸易评论

文｜ 潮汐贸易评论

“弄完这些工作，终于能够好好过个周末了”加班一周的Xena，一边狂炫摄生水，一边期待道。

边熬夜边自救，摄生水正被年轻人奉为保持健康的“救命稻草”。

据前瞻家当研讨院公布的《2024年我国中式摄生水行业发展趋势洞察报告》显示，2018年时，中式摄生水的市场范围仅为0.1亿元，2022年前国内仅有4个品牌布局中式摄生水，但2023年后，摄生水市场范围涨至4.5亿元，同比增进超过350%。中式摄生水市场正呈现出迸发式增进的态势，估计2024年至2028年的五年内复合增速将超过88%，到2028年市场范围无望突破100亿元。

曾经被嫌弃的摄生水，如今被年轻人捧上了“C位”。

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01 一跃而起，摄生水成爆品？

近几年，年轻人的摄买卖识开始觉醒，代入到饮料行业便是将以无糖茶为代表的植物饮料市场继承细分，「中式摄生水」一跃成为了这一波年轻人的心头好。

“中式摄生水”，即以红豆、薏米、红枣、桂圆、枸杞、决明子等药食同源食材作为质料，经过煮制、萃取等工艺制成的即饮植物饮料。目前市面上罕见的中式摄生水产物，有红豆薏米水、红枣枸杞水、酸梅汤、小吊梨汤等。

摄生大趋势下，年轻人没有愿局限于繁琐的摄生壶煮水，据《Z世代健康消耗趋势调查报告》显示，68%的Z世代消耗者对“药食同源”概念表示认同，他们既追求摄生的功效性，又注意产物的可口性和便利性。

瓶装中式摄生水出生，恰如私愿，开盖即摄生，一下子抓住了现在年轻人的需求。

据快消品线下批发监测机构马上赢数据则显示，中式摄生水地点的植物饮料类目，2024年第三季度同比增速达37.64%，在饮品各细分类目中排名第一，远高于即饮茶（无糖茶）4.1%的增进程度。魔镜洞察数据显示，2023年8月-2024年7月，主流电商平台中以红豆薏米水为代表的中式摄生水贩卖额超过2亿元，同比增速高达162%。

消耗者需求变化，这就需要企业快速迎上。2022年以前只要4家企业布局摄生水，但到去年12月，国内布局摄生水的品牌就有超过40家，其中没有乏统1、康徒弟、元气丛林等饮料巨子。

比方元气丛林，2023年年初，其推出包括红豆薏米水、红枣枸杞水、绿豆水在内的“好自在”。2024年，好自在贩卖额破10亿元。市场份额更是高达58.6%，成为继气泡水之后的又一增进爆款。康徒弟也推出中式摄生系列新品，决明子大麦饮和枸杞菊花茶。统一则是从韩国引进熊津玉米须、枳椇子等“汉方”植物饮料。

好望水也推出包括薏米水、陈皮水、桂圆水等在内的“照顾系列”产物，半年内贩卖额破亿元。

摄生水几乎在一息之间便占据了消耗者的心，但饮料行业作为典型的快速消耗品，消耗者决策具有高度随机性，品牌转换往往发生在瞬息之间。

我们没有妨往回看，当年气泡水在便利店冰柜里攻城略地时，没人推测五年后的爆款会变成装着枸杞的塑料瓶。

02 多变的饮料行业，从多糖到无糖

饮料行业自出生以来，始终以甜蜜味道作为焦点卖点，以期为消耗者提供味觉愉悦体验。但跟着现代营养学对糖分研讨的深化，整个行业开始了一场健康化革新。

从含糖量惊人的可口可乐，到当代无糖茶饮的流行，这条纵贯三个世纪的家当变革轨迹，折射出消耗者对健康的认知反动。从高糖、低糖、代糖，再到无糖，饮料消耗市场的口味变化从未止息。

1886年，配药师约翰·彭伯顿发明白我们熟知的可口可乐。这款饮料当时让人康乐的关键就在于糖。配方中显示：每3.8升需要超过2公斤以上的蔗糖。20世纪初，每瓶170毫升的可口可乐中就含有超过4勺蔗糖。

跟着革新开放，可口可乐在我国也引发了没有少人的兴趣。

然则慢慢的民众健康认识开始觉醒，饮料行业一场关于「糖」的反动，渐渐拉开大幕。

直到2018年，元气丛林“0糖0脂0卡”气泡水开始在国内风行起来，引得一众品牌纷纭了局。比如百事、娃哈哈、可口可乐、蒙牛、喜茶、安慕希、Kellyone、天喔国际、王老吉等品牌推出气泡水。

2019年《健康我国举措（2019-2030年）》等相干文件正式印发了，提出要加快研讨制定尺度限制高糖食物的生产贩卖，加大宣传力度，推动低糖或无糖食物的生产与消耗，鼓励企业进行“低糖”或者“无糖”的研发与生产。

以元气丛林为代表的饮料企业，经过互联网营销的概念初次在我国实现了“0糖更健康”概念的广泛性推广。多重推动下，无糖茶饮市场正式迎来了迸发式增进。

从康徒弟、农民山泉等著名企业到新兴品牌青年神沏等，再从传统饮料品牌如怡宝、娃哈哈到多品类企业如伊利乳业、青岛啤酒、盼盼食物等，纷纭涉足无糖茶市场，入局者愈发多元化，市场合作日益激烈。

数据显示，2022年全国无糖茶新上市的单品数为93个，2023年达到157个。除农民山泉之外，康徒弟、统1、三得利、可口可乐、娃哈哈、维他奶、达亦多、东鹏饮料、雀巢、元气丛林、果子熟了、茶小开、让茶等新老势力纷纭入局加码。

我国食物家当分析师朱丹蓬认为：无糖茶的风口对付大企业来讲有很好的消耗红利，而对付中小型的企业来讲只是跟风，他们没有可持续发展的焦点合作力。

Euromonitor数据显示，估计到2027年，我国无糖茶饮市场范围将达到124亿元，将来五年，我国茶饮市场将进入无糖茶饮高速增进期。

无糖茶饮市场在概念上区分于传统茶饮，有报告研讨发明，我国无糖饮料消耗者，以23-29岁的年轻人为主，近六成为女性，首要群集在一二三线乡村。年轻消耗者已成为无糖茶饮市场的首要推动气力。但他们与老茶客没有同，他们对茶的认知仅停留在大类茶种上，无糖茶饮品牌们本质上并没有带来实质性的立异。如今的无糖茶饮市场似乎也渐渐走入了“同质化”发展的困境中。

那末，对付善变的消耗者来讲，中式摄生水又能为他们提供多久的吸引力呢？

03 循环的消耗场，「摄生」撞上「纵享」

饮料行业的魔咒在于，消耗者的健康焦虑与口腹之欲始终在博弈中螺旋上升。当摄生水在写字楼里被猖獗囤货时，另一种反潮流的消耗景象也开始发酵，“从新爱上可乐”慢慢成为年轻人对抗内卷的生活宣言。

据可口可乐财报显示，2024年，营收超市场预期，达到470.61亿美圆，整年增进3%，2025年第一季度，实现营收111.29亿美圆，有机营收增进6%；净利润为33.35亿美圆，增进5%。

这种循环背后是消耗心理的代际迁徙。

当摄生水用“药食同源”缓解年轻人的健康焦虑时，全糖可乐的再起则暗含着对精致化生活的叛逆，一口甜腻的碳酸饮料成为最简朴粗鲁的情绪解药。

事实上，消耗者会在没有同场景切换健康与纵享类饮品，凌晨加班喝红豆薏米水提神，周末聚会却要配冰镇可乐放松。这种分裂式消耗正在重塑市场逻辑：没有永恒的爆款，只要没有断被从新界说的「当令性需求」。

《疯传》作者乔纳·伯杰曾说“当你停止取悦消耗者那一刻，就是品牌老化的开始。”所谓的消耗者“虔诚度”，其背后的逻辑是：永远有一个没有断立异，想尽一切举措了解消耗者并超预期满足他们的品牌。

以元气丛林为例，其正从“单一爆款”向着“全线产物矩阵”进行变化，以期经过没有断立异的产物打好品牌基础。

饮料行业的周期性震动从未停歇，潮汐规律好似一个永恒的莫比乌斯环。当摄生水在写字楼里堆成小山时，凌晨便利店的冰柜正见证着可乐罐的集体出逃。那些被扬弃的气泡水在仓库角落静默蛰伏，守候新一代消耗者从新赋予它们"纵享型摄生"的形而上学意义。

在永恒的需求悖论中，没有永恒的爆品，只要永远在寻找借口取悦自己的消耗者。或许当摄生水完成祛魅之时，元气丛林的仓库里，早已备好了印着"复古气泡"的新版铝罐。

你看，贸易就是如许。

公布于：北京市