央视网音讯：中国物流与采购团结会5月22日公布一季度食材供应链运行数据。随着经济回升向好，政策红利不断开释，一季度食材供应链市场范围稳步扩容，实现稳健开局。

今年一季度，食材消费市场范围为2.74万亿元，同比增进2.98%；食材流通范围为1.76万亿元，同比增进3.17%。食材市场活力强、韧性足。

随着居民收入水平的提高，消费者对高质量、健康和平安食材的需求不断增加，推动了食材消费结构的变更和高端食材市场的扩大。肉类、水产品消费量增加明显，新奇蔬菜、生果、奶制品和蛋类消费需求显著增进。中国物流与采购团结会总经济师崔忠付表示，消费者对食材的新奇度要求越来越高，越来越多的企业最先聚焦供应链一些关键环节，特别是积极探索一些技术的创新。同时加大商超电商的前置仓的直采力度，减少流通环节。

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随着电商、直播、即时零售等线上渠道的发展，食材消费的渠道日益多元化，线上渠道增进较为突出。餐饮外卖经营主体数量保持高速增进。一季度，中国外卖相关企业注册数量为25.62万家，较2024年一季度的21.4万家，增进了19.69%。

别的，县乡消费崛起，成为食材市场增进的新引擎。一季度，县乡消费品零售额占比达40.2%。部份小吃快餐种类也在加快县乡市场的结构。企业调研显示，一季度，县乡等市场餐饮门店的食材配送定单量增进超20%，也从侧面反映出县乡市场餐饮消费的庞大潜力。

专家表示，随着二季度"扩内需、促消费"政策的持续落地，行业有望构成"政策引导—消费拉动—产业创新"的良性循环，食材流通范围有望继续扩大。

食材企业出口市场结构多元化趋势明显

中国物流与采购团结会食材供应链分会最新的企业调研显示，贸易情况的变更正在促使食材供应链企业加速转型升级，市场结构多元化趋势明显。

一季度，中国农产品进口范围有所收缩，而农产品出口则同比增进6.8%。企业调研显示，中国食材企业正通过重构贸易渠道来提升供应链韧性。从出口来看，市场结构多元化趋势明显，越来越多企业将目光从传统欧美市场转向RCEP地区、中东、拉美等新兴市场，降低对单一市场的依赖，同时持续优化海外仓模式，进一步紧缩贸易周期，提升交付服从。崔忠付表示，从进口来看，企业也通过地区化的采购来对冲贸易波动风险。同时，许多企业加快在海外结构地区采购中心，构成多枢纽的原材料采购系统，将单一的跨境的供应链转化为辐射状的地区性供应收集。

专家表示，现在食材供应链行业正处于政策红利开释、资本加速涌入的关键期。中国拥有14亿人口的食材消费市场，具有从“田间”到“餐桌”的全产业链条基础，新型供应链基础设施年投资保持较高增速，数字技术运用场景持续拓展，特别是墟落振兴计谋深入推进，城乡融会发展为食材供应链行业供应了广阔的发展空间。企业需要捉住机遇，通过技术创新、数智化赋能、供应链经管升级来实现降本增效，以高质价比的产品供给满足群众对质量生活的追求。

发布于：北京市