近日，中办、国办印发《关于进一步强化食品平安全链条羁系的看法》，提出推动平台和商户实行“互联网+明厨亮灶”，强化无堂食外卖羁系和社会监督。食品平安是"大众存眷的核心，“互联网+明厨亮灶”正以人们“看得见”的方式，让食品临盆直观呈目前老百姓的眼前，将食品平安一直摆放在消费者的餐桌上。

打开厨房，强化监督，体现了相关部分守护人民大众“舌尖上的平安”的刻意，也有利于餐饮商家赓续规范经营行为，强化消费者与商家的信托纽带。“互联网+明厨亮灶”借助视频监控和互联网技能，对餐饮商家后厨进行实时直播，将后厨的每一处细节、每一道操作工序通明化，直面消费者的监督。这类底气，源于商家严酷的品质把控和规范管理。清洁整洁的后厨情况、妥帖存放的新奇食材、规范有序的操作流程，能够提升消费者的信托感，赞助商家树立良好的品牌抽象，从而带来更多潜伏客源。

擦亮灶台，敢让人看，这一认识逐渐成为从业者的共鸣，有助于餐饮行业迈向良性进展。当越来越多商家到场到明厨亮灶举措中，会构成积极的示范效应，促使行业朝着更加规范、通明的方向进展。一方面，将倒逼品控不严、管理不善的商家革新自身不足，提升卫生和品质尺度；另一方面，为羁系部分提供了更便捷的监督渠道，降低了羁系成本，进步了羁系效率。在如许的良性循环下，餐饮行业服务品质无望得到显着提升，最终使广大消费者受益。

“互联网+明厨亮灶”是对食品平安羁系的一项有益尝试，但也要看到，从已有的后厨直播理论来看，部份商家仍存在选择性直播、故意模糊镜头等景象。应避免后厨直播沦为方式主义，让“明厨亮灶”真正施展功效，守牢食品平安底线，完成平台、商家和消费者的双赢。