老人意外跌倒，伤筋动骨“吃苦头”，殊不知祸首祸首是养分缺位。本周是“全民养分周”，昨天，在上海市养分学会“养分健康进社区”活动现场，医学专家在接受采访时特地谈到一点：如今不少老年人对“吃”很关注，但不少人却吃错了，致使肌肉逐渐“缩水”，产生跌倒、骨折等意外。

随着老龄化加剧，老年“肌少症”正日趋普遍。数据表现，60岁至70岁的老年人中，肌少症的病发率为5%至13%，80岁以上的老年人中，肌少症的病发率为11%至50%。“许多老年人怕长胖，顿顿少吃甚至不吃，反而起了反作用。”上海交通大学医学院附属新华病院临床养分科主任冯一发现，不少老年人也有体重焦虑，认为少吃一点、瘦一点，身材才健康。殊不知，“老来瘦≠老来寿”，人体要保持必要的蛋白质、脂肪以及一些促进肌肉健康的特殊养分元素（如HMB）的摄取，能力避免出现“肌少症”。

肌少症，全称肌肉减少症，是指因持续骨骼肌量流失、强度和功效下降而引起的综合症。“在养分科门诊，65岁以上的老年人中，十个里约有七八个人的体重是不正常的。不少老年朋友会有疑问：明显说要控制体重，所以日常平凡吃的饭菜很平淡，少油少盐，也不吃肉，这么做怎样又纰谬了呢？”冯一表明，老年人通常存在的饮食误区是只知道体重不克不及过重，却不知道体重太轻、肌肉量不足也不可。对老年朋友来讲，“肌”不可失更重要。

展开剩余 53 %

医生表明，肌少症是一种与增龄相关的举行性骨骼肌量减少、肌肉气力下降的骨骼肌疾病，它在老年人中更普遍。“虽然说随着年事增长，肌肉量难免减少，但许多老人毛病的饮食习惯会加速肌肉的流失。”冯一补充说，由于民众在养分知识方面储备不足，不少老人发现自己逐渐走欠好路了，出现头晕目眩，第一回响反映往往是怀疑骨质疏松，到骨科或内分泌科去就诊，“在病院多学科绕一大圈，最后才会在养分科找到问题根源。”也因为症状不明显，许多老年人属于在不知不觉中被肌少症缠上了，增加了老年人跌倒、虚弱、死亡等不良临床结局风险。

那么，有无什么要领可以测量体重里的肌肉是否过度流失、体重是否正常？“现在做体重管理最常提到的就是BMI指数，但它并不克不及很好区域分体脂的百分比和肌肉的百分比。”冯一介绍，病院已有相关仪器能更加细致地检测人体身分，养分科医生可以据此给患者提供更精准本性化的饮食、运动干预方案。

正值“体重管理年”，不少医生还谈到，门诊上遇到不少老年人为了减重，拒绝全部的肉，沾了油的东西都不碰，牛奶也不喝，效果致使优质蛋白质来源减少，肌肉也随着流失。

“这些老年人有寻求健康的意识，却缺乏科学指导。”冯一建议，这部分老年朋友通过运动、养分两条途径维持健康体重。在饮食方面，老年人一日三餐必要平衡膳食，食物多样，多摄取富含优质蛋白质的鱼、虾、瘦肉、蛋、奶等动物性食物及大豆成品。经适宜的养分筛查、评估对象识别有养分风险和养分不良的人群，可尽早开始口服养分补充品。（记者 唐闻佳 见习记者 张菲垭）

公布于：北京市