“食堂师傅做的芹菜炒牛肉比我妈妈做的还香！”5月21日中午，湖南省城步苗族自治县红旗小学二年级学生熊梓皓端着热气腾腾的餐盘，展示刚打到的午饭。

如何让学生吃得放心、家长安心，呵护学生健康成长？比年来，城步经过构建党政统筹、规律护航、专业督导、主体落实、社会到场“五级共治”体系，依托“义务链+羁系网+伶俐云”三维赋能，为全县101所中小学及幼儿园的3万学子健康成长筑起伶俐防线。

党政统筹，双核驱动促落实。该县执行县委书记、县长亲自挂帅“双组长”工作机制，将食品平安纳入当局绩效审核体系。30名县级向导对全县学前教育、义务教育、高中、职业教育等学校进行接洽引导、包保办事。客岁以来，全县先后召开6次专题集会推进“校园餐”专项整治，制定出台相干文件，构建“包保向导+学校”平面义务收集。

规律护航，伶俐羁系强效能。该县执行“三上传”机制：即食材采购信息及时上传、餐品照片准时上传、陪餐纪录全程上传，经过“伶俐食堂”羁系平台完成全流程可追溯。AI智能巡检系统使后厨操纵规范达标率从72%跃升至98%。构建包联县级向导、纪委班子成员、乡镇主要负责人、教育局班子成员及教育联络员“五方同责”监视体系。2024年以来，该县已约谈学校向导29人次，对5所学校亮出黄牌警告，进一步强化义务落实与监视效能。

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专业督导，尺度引领提质效。为提升校园餐饮办事质量，该县创建多部门协同管理机制，从教育、财务、市场羁系、卫生健康等部门抽调133名业务骨干组建联合督导专班，构建督学义务区网格化分片包干机制。创建校园餐月度专项督导制度，配套实施尺度化检查规程21项，构建“一校一档”动态监测体系，完成全区域网格化伶俐羁系。督导团队执行“五查工作法”，即制度审查、原料溯源、工艺核查、留样核验、营养评价，构建全链条质量管控闭环。该县丹口镇平林中心学校“爱心厨房”电能驱动的科学烹饪方法使学生用餐满意度突破98%，成为山区校园的“五星食堂”样板。

主体落实，厨房反动筑根基。该县投入专项资金完成38所学校“电气化厨房”改革，制定“六个一”经管制度。经过逐日巡查、每周陪餐等举措，累计形成整改清单73份。各校校长随身照顾《城步“校园餐”应知应会工作手册》，全面认识并掌握相干工作请求，踏实推进校园餐经管工作落地落细。

社会共治，多元到场聚合力。该县践诺“透明厨房”工程，吸纳130名持证家长到场羁系，发现问题直接推送校长督办。在开展“食堂开放日”活动中，家长可突击检查后厨并匿名打分，评分结果与食堂承包方绩效审核挂钩。该县推出的“扫码监视”平台累计领受社会反应意见120余条，办结率达97%。

“我们正打造苗乡特色的食安文化，让每一个孩子都能吃还俗的味道。”该县教育局局长唐斌说。

践诺“五级共治”体系以来，该县广大学生家长赞扬量同比下降67%，县域校园食安风险预警响应速度提升40%，财务资金使用透明度达100%，确保学生吃得放心、家长安心，为学生健康成长保驾护航。（阳望春 唐运书 曾钰瑶）

发布于：北京市