近两年，云南省宣威市以国家现代农业家当园建设为依托，保持生猪稳产保供总基调，立足宣威市生猪家当底子和资本劣势，按照“养好猪、做好腿、富裕千万家”的总体思路，聚焦买通供应链、育强加工链、延伸价值链、做优办事链、美满联结链，深入促进良种繁育高端化、生猪养殖尺度化、火腿加工精深化、临盆过程绿色化。通过构建“大基地+大加工+大科技+大办事”的全家当链，家当园不仅让宣威火腿这一百年老字号焕发出新活气，更带动20余万人就近就业，走出一条特色农业家当与墟落复兴深度融合的新途径。

在宣威，千家万户险些都有养殖生猪和做火腿的传统。为了让农户从火腿家当获得更多收益，宣威市在国家现代农业家当园建设以来，着力构建以龙头企业为引领、过度范围养殖为主体、农场为增补的现代养殖系统，加快现有范围化养殖场改革提升，美满养殖场自动饮水、自动通风、自动给料、自动清粪和监控设施装备，增进每个养殖环节降本增效。2024年，改革提升云南神农宣威猪业、宣威德康生猪养殖、宣威市祥强农业等生猪养殖公司10万头仔猪扩繁场5个、改革提升中小范围养殖场150个，并推动建成2个万头尺度化猪场。

据宣威市农业乡村局墟落家当发展股股长余仕飞介绍，家当园培养出国内首个特地用于火腿加工的“宣和猪”品种，并依托龙头企业、下层社、综合办事中心等，为新型农业谋划主体、农夫专业合作社成员和小农户提供动物防疫、兽医兽药、养殖粪污处理、品牌营销、金融保险、信贷等农业社会化办事，促进公益性社会化办事平台建设。通过“公司+基地+农户”形式，全市建成1038个范围化养殖场，生猪年出栏量达300多万头。参与生猪养殖的农户有21.8万户，占到总农户数的66%。

睁开盈余 51 %

有了优质原料保障，家当园大力推动火腿加工家当发展，引进老浦家、稻香园等16户企业建设火腿精深加工项目，支持火腿加工企业、生猪屠宰企业技改升级，开发龙骨、梅肉、肋排等分歧品种规格的精细支解产品。依托四川德康集团，推动年生猪屠宰加工100万头项目建设，并以火腿加工区为焦点，建成冷链物流基地，产销冷链集配中心和两头冷链物流设施为支撑的三级冷链物流节点设施网络。目前，园内农产品冷库总库容12万立方米，冷库容量达3万吨，龙头企业年火腿临盆加工能力到达200万只以上，肉制品25万吨以上，预制菜品5000吨以上。全市32家火腿加工企业，结构火腿饼临盆车间、熟食临盆车间、生食临盆车间等系统化的临盆线，终年可提供就业岗亭上万个。

宣威市曾是云南省劳务输入大县。如今，随着火腿家当链的延伸，愈来愈多的农夫工挑选在故乡就业创业。格宜镇翠花村养殖户段志兴目前养殖100多头生猪，从传统农夫酿成专业大户。这类“离土不离乡”的就业形式，让宣威一个个乡村从“空心村”逐渐变成“家当村”。在东山火石盆火腿庄园，游客不仅能体验火腿腌制工艺，还能品尝火腿宴、入住特色民宿，带动周边200余名村民处置餐饮、旅游办事。

同时，宣威火腿企业通过各大电商平台开展直播带货，仅浦记火腿公司线上销售团队就有50余人，年销售额超5000万元。全市结构的200余家体验店和3000余名销售代理，让宣威火腿走进北京、上海等20多个大中城市，也带动了当地就业。

家当园还以火腿为媒，推动“吃住行游购娱”全链条发展，不仅激活了乡村闲置资本，更增进了民族团结。在普立老厂火腿庄园，彝族、回族、苗族大众配合参与养殖、加工和旅游办事，构成各民族配合繁荣发展的生动局面。（记者 常力强）