近年来，随着多种组学等新技术的赓续发展，益生菌的研讨领域从肠道健康、免疫调节赓续向内涵伸，尤其正在益生菌与体重管理、血脂调节、幽门螺杆菌控制等方面的研讨热度赓续爬升，并取得显著结果，为拓展益生菌的健康功能奠定了迷信基础。2024—2025年，中国食品迷信技术学会益生菌分会基于益生菌正在体重管理、血脂调节及幽门螺杆菌控制作用的最新迷信证据，邀请益生菌领域专家经屡次研讨与讨论，形成以下迷信看法，并于克日召开的第二十届益生菌与健康研讨会上正式公布。

一是益生菌功能宣称需要基于坚实的迷信证据。益生菌功能宣称证据链建立需要清楚的作用机制、详实的临床研讨效果及迷信客观的判断目标。正在临床实验中，受试者摄取的益生菌既有单一菌株也有复配的多菌株产品，因为多菌株复配可促使多种机制协同作用以加强益生菌正在肠道中的定殖与功能表达，正在改善肠道微生态和增进代谢方面显示出更显著的效果，是以近年来益生菌与健康的研讨更偏向采用多菌株复配的方式。

二是益生菌可经过调节肠道内菌群构成及其发生的多种代谢产物调控体重。其作用机制首要与分泌相关代谢产物、改善肠道屏障功能、调节脂质代谢等途径有关。正在临床研讨中，益生菌正在体重控制上的干预时候多为8—12周，剂量通常正在108—1012 CFU/d。现正在，首要以动态监测体重（BW）、体脂（BF）、腰围（WC）、体质指数（BMI）等目标评价益生菌调控体重的功效。

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三是益生菌可经过干预脂质代谢，减少脂质吸收等方式改善血脂水平。其作用机制首要与影响胆汁酸代谢、提高SCFAs含量、增进脂质分解代谢、抑止脂质分解代谢及减少肠道脂质吸收等有关，从而调节血脂水平。最新益生菌调节血脂的临床研讨中，一般干预时候正在4—27周，剂量通常正在109—1011 CFU/d。益生菌调节血脂的临床判断目标首如果总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）。

四是益生菌正在辅助干预幽门螺杆菌（Hp）方面具有重要作用。益生菌作用机制是经过抑止Hp生长，调节宿主免疫回响反映等方式，改善医治耐受性以及患者的不适症状，提高Hp医治的依从性与医治成功率。临床研讨中，一般经过2—8周的干预时候及109—1012 CFU/d的干预剂量，益生菌正在提高Hp排除率及缓解副作用方面具有较好效果。益生菌辅助医治Hp的判断目标首如果评价其排除率，尚缺乏其他判断目标。

五是基于菌株水平建立适用性强的益生菌功能性评价方法是将来研讨方向。固然益生菌正在调控体重、改善血脂及幽门螺杆菌控制作用方面具有重要作用，然则许多临床研讨发现益生菌的健康功能具有人群特异性和菌株特异性，需要正在菌株水平、复配方式上判断相关健康功能。将来，基于益生菌分歧功能的判断目标，强化新技术运用，构建适用性更强的功能评价方法，是迷信界定益生菌单菌株或复配菌株功效作用的重要方式，也是实现精准化健康管理的重要基础。

公布于：北京市