提起岳阳，不仅有人文秘闻深厚的岳阳楼，有景色美丽 的君山岛，更有我国烧烤届“顶流”之一的岳阳烧烤。

1988年，定光雄从湖北来到岳阳，正在庙前街摆起了自己的流动烧烤摊。1990年，定光雄的第一家门店，正式正在庙前街业务。三十多年已往，“定三毛烧烤”已然成为岳阳烧烤的“代言人”之一，更承载着一代又一代岳阳人对于故乡最优美的回忆。

5月22日，正在第四届湖南旅游发展大会即将正在岳阳召开之际，潇湘晨报记者来到“定三毛烧烤”炮台山总店，与71岁的首创人定光雄聊起属于他的岳阳烧烤故事。

△定光雄与女儿的动漫画像 图/周翼

下昼5点，已经正在家吃过晚餐的定光雄开着自己的小车，来到了店里。定光雄的小车通体军绿色，前方插着国旗，车尾贴着“定三毛烧烤饮食办事无限公司”几字。临近饭点，前来就餐的食客一波接着一波，一楼大厅很快被坐满了。

睁开盈余 68 %

△定光雄的车 图/周翼

定光雄介绍 ，当他正在岳阳最先做烧烤时，“其时的烧烤摊基础都是新疆老板。既然他们能做，那我也能做。”定光雄的烧烤之路就此起航。

“90年的时候岳阳人基础不怎样吃牛肉，一夜只能卖一两公斤。到95年基础一夜便能够卖100公斤了。”而往常，总店一夜卖出300公斤牛肉已经是常态。

正在90年开店后，烧烤店的生意一天比一天红火，而正在2014年定光雄带着自己招牌的烤牛筋、烤牛肉登上电视舞台后，“定三毛烧烤”更是声名鹊起，外省的加盟者簇拥而至。“往常省内外已经有200多家连锁店了，海口、合肥都开了。”

△店内食客 图/周翼

“我的招牌就是烤牛筋，味道是我自己研发出来的，这么多年都是这个味道，老食客们也就是要这个味道。”谈起自己的招牌烤牛筋，定光雄异常骄傲，“许多大先生每次回家，箱子还没放就要到我这里先来一手牛筋。”

△定光雄展示烤牛筋 图/周翼

回顾起这么多年来自己总共烤了若干牛筋，定光雄经过和店员们的较量争论后告诉记者，“单说牛筋，我大略预计5000万根是有的，约莫还不止。”随后定光雄告诉记者，一根牛筋的烧烤签长度为34厘米。记者通过较量争论，若是把5000万根牛筋的烧烤签连起来，总长度可到达17000千米，间隔大抵相称于秘鲁首都利马到我国首都北京的直线间隔。

提起自己生存几十年的岳阳，定光雄已经把这里当做了自己的第二故乡，“岳阳真的是个好地方，山清水秀，岂论是从旅游还是从汗青来说，确实是个好地方，是一个值得发展的地方。”

“我也算是陪着好几代岳阳人一路成长的！”定光雄笑道。

潇湘晨报记者朱天翔 摄影记者周翼

公布于：湖南省