作者：零售商业财经 静淇

作者：零售商业财经 静淇

这个5月，食品德业的代工争议风暴骤起。先是由来伊份“蜜粽”事件激发消费者对代工品控的猛烈质疑，紧接着，娃哈哈纯洁水被曝由今麦郎代工生产的消息登上舆论风口，将零售行业代工形式的深层矛盾推向台前。

继5月15日娃哈哈方面承认与今麦郎存在托付代工干系，并表示自2025年4月起终止互助后，今麦郎董事长范现国5月16日在接受新华网采访时透露，双方互助始于2024年5月洽商，至2025年5月竣事，今麦郎共为娃哈哈代工生产5000多万箱、约12亿瓶纯洁水，占其本身产能的10%左右。

范现国迥殊指出，在2024年贩卖淡季今麦郎蓝标水产能告急的环境下，仍优先保障娃哈哈的订单供给，凸显互助中的计谋协异性。

值得注意的是，娃哈哈声明中说起的互助终止时间为2025年4月，与今麦郎披露的5月存在时间差，或与双方营业交接流程及声明公布节拍有关，目前双方还没有就这一差异进一步说明。

「零售商业财经」认为，当消费者购物时愈发习气审阅配料表、追溯生产泉源时，上述两场代工风浪映射出行业在“高质价比”浪潮下的品控焦虑，以及老牌企业在供应链重构中的生存博弈。

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01 关于“水质”与“代价”的信托考

5月15日，娃哈哈团体经过官方微博公布声明，承认与今麦郎存在托付代工干系，并表示自2025年4月起终止互助，原因是“代工期间自查发明个体批次纯洁水产物未经过出厂抽样检测”。

图源：娃哈哈官微

这则声明激发消费者热议的同时，陪同着#娃哈哈称已终止和今麦郎代工互助#话题登顶微博热搜。没有难发明，民众眼光主要聚焦于两个核心疑问：代工是否意味着质量让步？同样是纯洁水，为何娃哈哈卖得比今麦郎贵？

图源：微博

事实上，关于娃哈哈纯洁水代工的质疑早有端倪。

从2024年开始，陆续有消费者在交际媒体晒出购买的娃哈哈纯洁水瓶身，生产方赫然标注为今麦郎隆尧、河源、汤阴等多家分公司。天眼查信息显示，这些企业均为今麦郎100%控股子公司。

图：娃哈哈纯洁水由今麦郎代工

比拟发明，代工产物与娃哈哈自有商品在外包装设计上存在差异：自有商品将商标和生产厂家前置，而代工产物则以配料表信息开首，生产厂家置于中部。这类视觉呈现的差异，成为消费者感知“产物差异”的第一触点。

代价比拟进一步缩小了消费者的狐疑。在淘宝平台，娃哈哈纯洁水596ml*24瓶整箱售价27.9元，单瓶均价1.16元；现在麦郎相近规格550ml*24瓶蓝标纯洁水代价为21.91元，单瓶低至0.91元。

图源：淘宝

对此，有网友直言：“统一个生产线出来的水，娃哈哈绝对更贵，这是否是交了智商税？”更有经销商透露行业内幕：“部分区域经销商谢绝采购代工产物，因为消费者反应口感有差异。”

在消费感性化趋势下，溯源生产信息已成购物知识，也有没有少消费者认为：统终身产线的没有同品牌产物应连结代价一致。

iiMediaResearch（艾媒咨询）调研数据显示，有超八成的消费者会在选购食品时关注产物的包装。消费者在关注产物包装时，最重视的几个方面分别是保质期和生产日期（66.35%）、产物质量检验及格证明（56.92%）、配料表（54.62%）、食品安全标志（52.12%）以及生产厂名和地点（47.50%）。

图源：艾媒咨询

作为标准化产物，纯洁水生产工艺门槛没有高，枢纽在于质量内控体系。娃哈哈的产物本应具有高度的品质一致性，但品控毛病的出现，恰恰暴露了代工经管的深层问题。

02 宗馥莉时代的转型阵痛，品牌势能与供应链气力

代工风浪的面前，不免让人联想到娃哈哈在“新掌舵者”宗馥莉向导下的计谋调整与震荡。

自2023年周全接棒以来，这位“企二代”的革新办法激发持续争议：先是推动商标归属权胶葛公野蛮，试图厘清品牌资产结构；紧接着启动全国工厂结构调整，2025年2月陕西公司乳品车间停产激发50余名员工维权，暴露生产能优化中的人员安置问题。

图：娃哈哈员工维权

此次代工事件，更是将企业在规模扩大与质量把控间的矛盾推向高点。

在5月15日娃哈哈团体方面回应媒体提问时，其将代工归因于“2024年水产物市场需求快速增长导致产能告急”，并夸大已完成18条高速产线结构，新建多个古代化工厂，将来将“保持自有生产形式”。

某种水平上，娃哈哈已意想到代工形式对企业长远进展是弊大于利。更值得我们思索的是，当行业进入存量竞争，企业的核心竞争力究竟是品牌溢价，照样供应链效率？

近两年，自有品牌扶植正成为零售企业的核心疆场。包装饮用水市场尤为典范：除农夫山泉、娃哈哈、怡宝饮料、百岁山、乐百氏、康师傅、今麦郎等一众饮品大佬外，物美超市、美团小象超市、京东七鲜超市等也在饮用水范畴推出了自有品牌，以“高性价比”为武器争夺市场份额。

图源：收集

这类趋势面前，源自企业对供应链代价的从新审阅。自建工厂或掌控供应链，既能经过规模化生产低落成本，又能规避代工形式的品控风险。

此次代工争议恰好凸显了娃哈哈在供应链弹性上的短板，那就是当市场需求爆发时，没有得没有依附外部产能，而自有产能扶植的滞后，导致品牌信托度受损。

在业内子士看来，宗馥莉的革新偏偏向没错，但阵痛难以免。娃哈哈需要在品牌老化与年青化转型、轻资产扩大与重供应链投入之间找到平衡点。再连系娃哈哈调整优化产销结构，或将推出全新自有品牌的相干复兴，我们认为这或许是娃哈哈经过产物矩阵重构抢占市场先机、调整供应链计谋的重要旌旗灯号。

03 娃哈哈寻求产能突围，今麦郎渴望“借船出海”

只管娃哈哈选择终止互助，但这场持续一年多的代工“联姻”，实则是两家企业基于行业格局的感性选择。

恰如食品产业分析师朱丹蓬所言：客岁3月以来，娃哈哈纯洁水销量猛增，产能一时间无法婚配市场的快速进展。从整体来看，娃哈哈采取轻资产的代工形式，也符合全部饮料行业将来进展趋势。同时，这也解决了今麦郎产能过剩的问题。

图源：娃哈哈官网

显然，代工形式成为彼时的共赢解：娃哈哈借助今麦郎遍及全国的生产基地快速铺货，今麦郎则经过代工收入消化闲置产能，双方甚至在供应链技术上形成互补。前者向代工厂输入RO反渗出水处理技术标准，后者则供应规模化生产经验。

据今麦郎董事长范现国5月16日接受新华网采访时透露，双方互助始于2024年5月洽商，至2025年5月竣事，今麦郎共为娃哈哈代工生产5000多万箱、约12亿瓶纯洁水，占其本身产能的10%左右。

今麦郎董事长范现国 图源：食业家

从这个角度回看当下爆发的“代工危机”，或许娃哈哈的问题没有在于代工本身，而在于品控追溯体系的通明度没有足，究竟代工形式在饮料行业并没有罕见。

稀有据显示，我国饮料行业代工比例已从2015年的8%激增至2024年的27%，在新经济市场催动下，代工形式如雨后春笋般疯长。没有只是饮品，代工形式也存在于食品、化妆品、打扮等各行各业。

对付今麦郎而言，即便失去娃哈哈订单，这场互助仍具计谋代价。经过代工，企业深度相识纯洁水市场的消费偏偏好、区域流量分布，为自有品牌研发积累数据资产。

2025年4月，今麦郎高调宣布“蓝标+凉白开+今矿”三大产物打击300亿年销量目标，其面前正是代工经验沉淀的供应链本领支持。凭据2024年纪据，上述三大产物累计总销量已超500亿瓶。今麦郎经过代工互助带来的产能利用率提升，已然为其市场扩大供应了枢纽支持。

图：今麦郎三洪水饮产物

「零售商业财经」认为，代工没有是洪水猛兽，而是产业链分工深化的连系，其枢纽在于创建全链条品控体系。当娃哈哈选择回归自有产能，今麦郎则加速向“代工+自有品牌”形式转型，这类差异化途径折射出老牌企业在新消费环境下的生存伶俐。

娃哈哈与今麦郎的代工风浪，又为零售行业带来了哪些启迪？

对付品牌方而言，代工没有再是简单的产能外包，而是需要创建涵盖原料采购、生产流程、仓储物流的全周期经管体系。对代工厂而言，纯真依附低价竞争的时代已然终结，专业化本领成为核心壁垒。

这场风浪也是一场关于“商业素质”的再思索：当零售企业纷纭押注自有品牌，是该继续依附代工形式快速扩大，照样回归重资产自建供应链？尤其在消费感性化、竞争白热化的今天，货架上的商品标签没有只是品牌符号，而是承载着生产泉源的通明信息，这也为企业敲响警钟：在食品安全的红线上，没有任何捷径可走。

公布于：北京市