本报综合近日，商务部公布《餐饮业促进和经营管理举措》，自6月15日起施行。举措提出，禁止餐饮服务经营者设置最低消费。

举措要求，勉励餐饮服务经营者应用信息化手段分析用餐需求，对食品采购、储存、加工等进行科学管理，提高食材利用率。餐饮服务经营者没有得以任何方式诱导、误导消费者超量点餐，应当正在大厅、包间、餐桌等餐饮场合的醒目地位张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐，对显着过量点餐的消费者进行提示。同时，餐饮服务经营者应当提升餐饮供给质量，丰富供餐形式，合理配置小分量、多规格的主食、菜品、饮品等，可以通过正在菜单上标注食品主要食材、分量、口胃、建议消费人数等方式充实菜单信息，为消费者供应点餐提示。

县级以上处所商务主管部分发现餐饮服务经营者正在生产经营过程中严重浪费食品的，可以对其法定代表人或者主要负责人进行约谈。被约谈的餐饮服务经营者应当立即整改。违背本举措，餐饮服务经营者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提示的，诱导、误导消费者超量点餐造成显着浪费的，正在食品生产经营过程中造成严重食品浪费的，依照《中华群众共和国反食品浪费法》第二十八条划定予以惩罚。

举措提出，餐饮服务经营者可以对参与“光盘举措”的消费者给予奖励，主动提示消费者正在餐后打包剩余食品，根据消费者需要供应打包服务。绝对应的是，餐饮服务经营者可以对造成显着浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用，收费尺度应当正在经营场合的显著地位公示。

发布于：湖南省