群众日报北京5月20日电 跟着城乡住民膳食结构持续优化，新鲜水果蔬菜的消费量逐年攀升，群众群众对“菜篮子”“果盘子”质量平安持续存眷。克日，市场羁系总局和中国消费者协会提示消费者经过正轨渠道选购果蔬产品，重点存眷农药残留和微生物污染等核心检测指标，守护好“舌尖上的平安”。

消费者采办水果蔬菜，最忧郁其中有农药残留和微生物污染。果蔬中的农药残留有一条警戒线，即“农药残留限量尺度”。我国现行《食物安天下家尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）和《食物安天下家尺度 食物中2,4—滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1—2022）明白划定了586种农药正在376种（类）食物中10293项残留限量尺度，全面笼盖我国批准使用的农药品种和主要植物源性农产品。2024年天下农产品质量平安监测数据表现，主要农产品农药残留合格率已达98%。正在微生物污染防控方面，《食物安天下家尺度 预包装食物中致病菌限量》（GB 29921—2021）划定即食果蔬成品中沙门氏菌、大肠埃希氏菌等致病微生物不得检出。

对此，消费者只管选择正轨超市、农贸市场、电商平台等羁系严酷的渠道选购果蔬产品，可最大限度保障平安。消费者还需迥殊注重即食沙拉、鲜切果盘等产品的冷链储存前提与保质限期，不要食用逾期蜕变产品。别的，不同种类果蔬的清洗方法有一些差异。叶菜类发起流水冲洗后浸泡15分钟，浆果类推荐使用小苏打水清洗，根茎类最好削皮处理。